SDGs（持続可能な開発目標）には、17の目標と169のターゲットが掲げられています。 17の目標の4個目が「質の高い教育をみんなに」です。 日本は満足に教育を受けることができますが、世界には学校に行けずに働く子どもたちもいます。 この記事では、SDGs目標4の「質の高い教育をみんなに」における世界と日本の現状や私た...

日常的に飲んでいる人も多いコーヒー。 そんなコーヒーが2050年には飲めなくなるかもしれないと言われているのはご存知でしょうか？ 今回は、コーヒーが飲めなくなると言われている「コーヒー2050年問題」についてまとめました。 コーヒー2050年問題で起こること 地球温暖化による栽培エリアの減少 生産者の減少と貧困化 ...

プラントベースの食事をするようになり、栄養素についてしっかりと勉強するようになりました。 動物性のものを食べるのに比べ、プラントベースの食事では不足しやすい栄養も多くあります。 実際に栄養の勉強をせずにヴィーガンになった方やプラントベースの食事をしだした方の中には、栄養不足になった方もいます。 でも、動物性のものを...

ファスティングやダイエットなどでよく取り上げられる「酵素ドリンク」。 私自身ファスティングに興味があったので酵素ドリンクについても調べるようになりました。 そして調べていくと、さまざまな情報が入ってくるようになり、その中でも気になったのが「酵素ドリンクは効果がない」ということ。 今回は、酵素とはなにか？というとこ...

アボカドは「最も栄養価の高い果実」としてギネスブックにも登録されています。 健康のためにアボカドを毎日食べているという方も多いのではないでしょうか。 実はそんなアボカドには、さまざまな闇があると言われています。 この記事では、アボカドが抱える問題をシェアしています。 「アボカドを食べるのをやめよう！」という話ではな...

環境に優しい生活をしたいと思った時に考えることの一つに地球温暖化があります。 地球温暖化の原因の一つに二酸化炭素があり、できる限り二酸化炭素の削減をしていくことが温暖化対策になります。 この記事では、地球温暖化と繋がりの深い「カーボンフットプリント」について解説しています。 私たちができることもまとめているので、ぜひ...

家庭菜園は、コロナ禍をきっかけに始める人が増えたと言われています。 私は2年ほどずっと旅をしていたので同じ場所に住むことがなく、家庭菜園とは全く縁がありませんでした。 でも、コロナ禍で海外から戻り宮崎に住んだことをきっかけに家庭菜園に興味を持つようになり、ついに野菜を育てています。 実際に野菜を育ててみて、家庭菜園...

プラントベース（植物性をより多く摂り入れるの食生活）をしている方は、「ホールフード」という言葉を聞いたことのある方も多いかもしれません。 私は環境と自分の健康のために動物性の食品と添加物を避けるようになってから「ホールフード」という言葉について知り、調べるようになりました。 ホールフードにはさまざまな意味がありますが...

SDGs（持続可能な開発目標）には、17の目標と169のターゲットが掲げられています。 17の目標の3個目が「すべての人に健康と福祉を」です。 健康と福祉と聞くと、日本は医療サービスも整っていて充実していると感じる人も多いのではないでしょうか？ でも、世界に目を向けたとき、そこには不十分な医療の現状があります。 こ...

ヘルシーな豆腐ハンバーグを作ってみたけど崩れて綺麗に焼けなかったという方も多いのではないでしょうか？ 私は普段お肉をあまり食べないので、豆腐ハンバーグにもお肉は使わずに豆腐だけで作っています。 野菜をたっぷりと入れて作るので、豆腐よりも野菜のほうが多くなることも！ それでも崩れずに綺麗に作ることができます。 豆腐...